logo.png

Десерты к весенним праздникам Ростов-на-Дону

31.Янв.2019
31 января - закончен
в Ростове-на-Дону ‚". прошёл однодневный Мастер Класс "Десерты к весенним праздникам" 
Место проведения: ул. Горького 267, Ростов-на-дону 
Стоимость курса: 5 000 рублей
 
Контакты:   8 (918) 512 6881

Елена Владимировна

Технолог кондитер 

Современный мир уже давно захватила мода на муссовые торты и десерты. Это сочетание нежнейшего мусса и крустипантов, сабпе и кремю, конфи и других составляющих.

В программе курса

6 удивительных тортов

В программе курса были представлены 6 удивительных тортов, которые сочетают в себе различные текстуры муссов, курдов, сабпе, желе и кремю. Участники мастер-класса узнали  из каких слоев состоит современный муссовый торт, как правильно приготовить английский крем, как сделать правильную меренгу. Профессиональные технологи поделились опытом как и где использовать пектин, агар, желатин, в чем разница между глюкозным и инвертным сиропом.

Бонус

Изучили технологию приготовления велюра

Технологи рассказали где купить оборудование, инвентарь и ингредиенты для муссовых тортов. Что покупать, а что не стоит! Показали технологию приготовления велюра как правильно его наносить из краскопульта и как воспользоваться готовым баллончиком. Участники мастер-класса самостоятельно приготовили шоколадный декор для будущих тортов.

Мы благодарим участников мастер-класса

уважаемые, ученики, поздравляем вас с окончанием этого интенсива.  Мы признательны вам за внимание и усидчивость проявленную вами в ходе занятий. Рады будем видеть вас на новых занятиях. Следите за расписанием мастер классов в вашем городе.