logo.png

Загуститель Микельанджело 10кг купить

Рейтинг:
Артикул: 11300100
Цена за упаковку: 387 руб.
387 руб / кг
1

Сухая смесь для приготовления термостабильных начинок на основе крахмала "МИКЕЛАНДЖЕЛО". Характеристика продукта: • Удерживает сок ягод и фруктов, а также влагу в процессе их оттаивания. • Превращает фруктово-ягодные соки в желеобразную термостабильную массу. • Придаёт творогу более плотную консистенцию и удерживает влагу при выпечке. • Не оставляет постороннего привкуса в кондитерском изделии. Применяется для производства: Фруктово-ягодных начинок и прослоек; Декора из свежих фруктов на поверхности кондитерских изделий; Молочных и прочих начинок для слоёного, песочного, сдобного, дрожжевого теста; Проблемы и задачи: Устойчивость к высоким температурам (термостабильность) Дозировка: 1 – 12 % (100 – 120 г) к основному продукту Состав ингредиента модифицированный крахмал (Е1422 - дикрахмаладипат ацетилированный), стабилизаторы (Е401 - альгинат натрия, Е450 - дегидропирофосфат калия, Е516 - сульфат кальция), сахар. Упаковка и вес: 10 кг Производитель: Master Martini, Италия Срок годности: 12 мес
Вернуться назад
Поделиться: